Jag gick över till pappa och Kina idag och då såg jag att de har väldigt fina blommor i full blom i sin rabatt. Pioner!
Jag såg en buske som var blommig och fin också. Den passade jag på att fotografera när min lillasysters yngsta dotter övningskörde förbi den!
Det blåser idag. Vilket betyder att vi inte åker båt. Istället gick vi till grannen som äger marken där ”alla” brukar promenera, men där växtligheten har tagit över och frågade om vi fick röja fram stigen så den skulle bli gåbar igen. Det fick vi så nu är det bara att promenera igen!
Per och jag såg ett recept i ICA Buffé som vi ville prova under midsommarhelgen. Det blev dock aldrig läge för denna mellanrätt, så vi åt den igår istället.
Vi gjorde om receptet litegrann för att göra salladsbladen mindre geggiga och för att göra rätten mindre fet, och det var ljuvligt gott!! (Vi lade till mörk miso, minskade majonnäsen, tog bort limeskalet (som blev beskt), använde hela chilifrukten och gjorde ingen bädd under bladen, utan hade allt inuti bladen istället.)
Så här såg rätten ut hos ICA (när de lagt räkorna på en majonnäsbädd):
Så här såg rätten ut hos oss (när vi istället ringlat över lite majonnäs på räkorna istället):
ICAs recept hittar ni om ni klickar på länken ovanför.
Så här såg receptet ut när vi hade ändrat litegrann i originalreceptet:
1/3 dl majonnäs lite vatten (kanske en dryg msk) 1 tsk wasabipasta 1 msk mörk miso 1/2 gurka 2 msk färskpressad limejuice 1 tsk sesamolja 2 hjärtsallad 200 g skalade vannameiräkor 1 msk olja 1 hackad röd peppar (chili) 1 riven vitlöksklyfta 2 krm salt
Till dekoration:
Färsk koriander Rostade sesamfrön
Rör ihop majonnäs, miso och wasabi och späd med lite vatten så det blir lite rinnigt och lätt går att ringla över allt gott på slutet.
Skiva gurkan tunt och blanda med limejuice och sesamolja.
Plocka salladsbladen och skölj, låt rinna av på en ren kökshandduk (vi slungade dem torra)
Blanda räkorna med olja, chili och vitlök.
Grilla eller stek på båda sidor tills de får färg. (Vi stekte dem.)
Krydda med salt.
Till servering:
Lägg upp salladsblad, räkor och gurksallad på ett fat. Toppa med majonnäsen, färsk hackad koriander och sesamfrön.
Smaka. Pressa gärna lite limejuice och mal lite salt över alltihop om det behövs!
Blåsten var rätt rejäl idag, så vi stannade på vår egen kobbe istället för att ta oss vattenledes någon annanstans. Vi höll oss mest vid bryggan eftersom det var så jäkla varmt.
Vi tog ner SUPen till bryggan och där nere satt Matilda (vår sommarlovslediga granne) så vi erbjöd henne att köra lite paddling. Det gjorde hon med bravur!
På den uppgrävda sandbanken vid bryggan (de har grävt bort sand från båtbassängen och lagt på land i ett försök att försöka få lite djupare vatten för båtarna) hade någon hittat en stor sköldpadda. Den höll oss sällskap hela dagen!
Vi tog fram våra stolar från båten och satt och hade det mysigt medan vi lyssnade på sommar i P1. Idag blev det årets allra första avsnitt; Benjamin Ingrosso.
Vi hade tänkt åka ut med Hedwig idag och därför låtit henne ligga utan hamnkapell under natten, vi fick dock höra från vår granne Anders att hon varit rejält fuktig på morgonen när han tog sitt morgondopp, så idag lade vi på det andra kapellet. Hon måste ju vara torr om håret lilla gumman 🙂
Framåt middagsdags klädde jag om till ”rätt” klädsel.
Vi lagade jättegod middag i form av stora jätteräkor med gotter i hjärtsalladsblad och en presa med tomatsallad. Räkorna kommer vi helt klart att upprepa. De var ljuvliga!!
Nu är det kväll och jag tittar på uppvärmningen…..
…för ikväll är det ju match mellan Sverige och Ukraina och vi är redo. Tv’n är utburen och tröjorna är på.
Vi har en singelsemestervecka den här veckan och vi började den med en båttur.
Vi åkte söderut ända ner till Svartsö krog. Där såg man tydligt att det är tidigt på säsongen, för vi var ensam båt vid bryggan.
Skylten visade tydligt att vi var på rätt ställe!
Vi gick upp till loungen vid krogen och kunde ha god uppsikt över Hedwig.
Per var tvungen att jobba en stund, men jag hade inget att invända eftersom jag hade det hur bra som helst!
Efter en halvtimme i loungen gick vi in till vårt bord.
Servisen var supertrevlig och förrätten var förvånande god: Crudo på hiramasa, grapefrukt, rabarber & chili (typ rå god fisk med gott runtomkring)!
Till varmrätt var det svårt att välja mellan en lovande fiskrätt och det jag till slut valde: Ängamat, krämig äggula, sauce nage & libbsticka (typ gräddig såsspegel med massvis av goda primörer och perfekt tempererad äggula i form av miniatyrspritsade pluppar)!
Det här var sjukt gott!!!!!
Efter maten gick vi en pyttepromenad där vi passerade de här fina hjulen.
Vi gick sen tillbaks till Hedwig och drack vårt medhavda kaffe.
Efter en härlig utomhusfrukost och massa babbel var det dags för några av våra gäster att packa ihop sitt boende och dra hemåt. De skulle bygga staket hemma på tomten, mata hönsen, katterna och förbereda för bisamhället som snart ska flytta in hos dem.
Vi vinkade hejdå till dem ungefär samtidigt som gästerna som bott i båtar nere vid hamnen också sa hejdå och körde söderut. Vi stannade hemma ett par timmar till och fick i oss en lunch, innan vi (Per, Mia, Emma, Victor, Marcus, Sofie och Elsa) hoppade i båten och åkte efter dem.
Elsa åkte båt för allra första gången. Hon hade fått en fin flytväst med rosa flamingos på!
Hon låg ner så länge vi tuffade inne i båthamnen, men så fort hastigheten ökade lite så ville hon stå (och ha kontroll?).
Vi hittade brödernas båtar nere på Själbottna och kom snabbt in i deras långsamma, avslappnade lunk.
Vi hade en skön eftermiddag på klippan och åkte inte hemåt förrän det började kurra i magarna. Väl hemma lagade vi konstigt nog ingen middag (vi som alltid lagar mat) utan istället dukade vi upp ostar, salami, skinka, tomater, syltlök, oliver och annat gott och satt i loungen och njöt av allt det smarriga. En härlig midsommardag!
Jag och Per skulle fira midsommarhelgen själva. Vi skulle äta en lugn midsommarlunch med pappa och Kina, men i övrigt skulle vi bara vara vi två.
Så var det tänkt.
Sen ringde syrran och frågade om hon, maken och hunden möjligen fick komma och våldgästa oss över högtiden om de tog med sig sin coola jeep med tält på taket. Det sa vi självklart JA till!
Sen ringde Emma och frågade om hon och Victor fick komma och fira midsommar och det samtalet följdes raskt av att Marcus, Sofie och hunden Elsa frågade Pappa och Kina om de fick bo i deras gästhus och sen frågade de oss samma sak som Emma frågat – barnen är ju alltid välkomna så självklart sa vi JA!
Sen kom det faktiskt ett samtal till och det var lillebror Henrik som frågade om han, hans fru, två barn och två hundar samt storebror Christer och hans fru också fick komma och fira midsommar. De kunde ju bo i sina båtar och köra lite knytis så det skulle ju inte bli någon tyngd för oss. Härligt tänkte vi och sa JA!
Ju fler desto bättre sa vi och räknade in till 16 personer.
Alla fastnade inte på bild (Sofie, du vet varför) men här är våra midsommarmänniskor anno 2021:
Alla hjälpte till med något göromål så borden dukade sig, komposten blev utburen, blommor plockades, mat lagades och allt flöt på bra med disk och allt annat som ska göras när man är många personer. Det var bara trevligt helt enkelt!
Några regndroppar skrämde oss till att sära på borden så alla kunde sitta under segelduk/markis, men det började faktiskt inte regna. Lunchen som var i form av knytis med sillar, röror, kräftsallad, varmrökt lax, massa goda såser, hembakt bröd och så vidare intogs i perfekt temperatur och med glada miner.
Det bästa med att vara många människor är att om någon är trött så kan den gå iväg och sova en stund i hängmattan, om någon vill bada så kan den göra det. Det gör att våra familjeträffar är avslappnade. Man kan göra det som faller en i smaken.
Det tog bara några timmar så började vi laga mat igen. Den här gången var det grillbuffé och knytis som gällde. Uteköket kom väl till pass! Självklart var det killarna som stod där runt grillarna. Hur kommer det sig att det alltid är så när det ska grillas??
Att kunna träffa (en del av) familjen så här var verkligen härligt! Det var länge sen. Visst satt vi utomhus och visst sov alla i separata boenden (båtar, tält, gästhus) men vi kunde träffas i alla fall!
Kinas kusins dotter kom ut till ön med sin man. De färdades i ”Ida”. Fin va?
Det var på håret att de fick plats vid badbryggan. Inne i hamnen var det alldeles för grunt men ute på badbryggans kortsida gick det preciiiiis. När det kom svallvågor kände de dock hur kölen bumpade mot sandbotten…
