Kategori: Mias dag

När fjärde ljuset brinner
vi hämtar julegran
och alla barnen räknar
dan före dan före dopparedan

Per och jag tog en kort liten uppfriskande promenad sent på kvällen. Vi var mätta efter kalkonen, varma efter disk- och köksstädning och lite sega efter att ha sett lite på tv, så vi gick ut i mörkret.

Helt plötsligt såg vi något vi inte väntat oss ute på en ö i skärgården.

Lilla söta familjen snögubbe!

Vår son, Marcus, har alltid tjatat om att han vill ha kalkon på jul. Vi har varit elaka (?) och inte lagat det. Det har inte funnits plats för att lägga till ytterligare en rätt. I år blev vi dock sugna på att prova fågeln så här helgen före jul. Idén kom från ett facebookinlägg som ICA Blidö gjort och Ingelstakalkonen blev ett faktum.

Vi letade recept och hittade ett vi trodde på. Sen satte vi igång!

Vi bjöd pappa och Kina på kalkonen med tillbehören; Brysselkål, potatis, rönnbärsgelé, inlagda gröna tomater och gräddsås, och enligt vad de sa, så blev vår kalkon saftig och god! Vi höll med.

Kommer vi laga kalkon igen? Antagligen inte. Det var ganska bökigt och ugnen behövde verkligen saneras efteråt (körde till och med en pyrolysomgång). Det var dock ett roligt försök!

Jag blir ofta inspirerad av ICAs tidning ”Buffé”. Jag gillar hur det alltid ”fungerar” när man provar deras recept. Den här gången var det en drink som provades!

Jag vaknade ganska tidigt första morgonen på mitt jullov. Jag gick upp för att tända brasan och börja dagen, men golvades av glädjen av att världen var VIT!

När jag tittade ut genom fönstret såg pappa och Kinas hus ut som en vinterdröm.

Det såg nästan ut som att jag tog svartvita bilder.

Jag kunde inte gå iväg och hämta mer ved utan att först skotta mig en liten väg. Jag ÄLSKAR att skotta så redan här var det en bra dag!

Jag skottade dock bara altanen och trapporna.

SNÖ!!

Jag insåg såklart att det inte kommer bli en vit jul. Det här kommer smälta bort under dagen, MEN jag njöt så länge det varade!!

Jag har ju svårt att hitta goda grejer i maten nuförtiden när allt ska vara så himla fettsnålt (för att inte få ett till gallstensanfall). Jag blev därför mycket mycket mycket mycket glad när den här senapen hade en fantastisk smak OCH gick att äta!

Den är redan slut.

Julskinkesmörgås med den här senapen var väldigt gott!!!!

När tredje ljuset brinner
vi juleklappar syr
och mamma bakar kakor
och har ett fasligt styr

Båda våra barn kom ut till ön i helgen. De tyckte inte att våra förkylningar och hostor skulle hindra oss från att ses hela hösten och vintern. Gulle! Emma, Victor, Sofie, Vera och Marcus var alltså här hela helgen.

Igår gjorde vi inte så mycket eftersom vi kom hit så sent, men i morse halv sju började jag skölja fjälster och sen dess har vi varit igång. Idag gjorde vi nämligen korv. Mycket korv.

Per, jag, Emma och Victor skulle göra korv av fläskkarré, men när Marcus och Sofie kom ut så hade de även med sig en rejäl mängd vildsvin, så det blev MYCKET korv idag!

Förra gången vi gjorde korv så gjorde vi en lista på allt vi lärde oss under tiden som vi ville minnas till nästa korvomgång.

Idag har vi en förlängning på listan:

• Köttet ska vara nästan fryst i långa strimlor när ni börjar mala det. Är det bara kallt så fastnar kvarnen och vill inte riktigt göra jobbet.

• Vi skojade inte när vi skrev att man inte ska fylla fjälstret för mycket. Man måste ha plats att snurra den så det blir korv.

• De två första gångerna vi gjorde korv så hade vi svinfjälster. Den här gången använde vi ”krokfjälster” (nöt) och ”Fårfjälster”. Vi hittade inget gjort av svin. Av de två vi använde så gillade vi fårfjälstret, dvs det smalare bäst. De korvarna blir smala som vanligt wienerkorv ungefär. Krokfjälstret blir som en jättetjock bratwurst. Inte som falukorv men FÖR stor.
  
• Man måste ha förkläde på sig, eftersom det skvätter när man mal köttet till färs. Jag såg ut som om jag slaktat grisen…. Jag var glad för förklädet!

• Det blir otroligt mycket disk så ha någon som kan diska och torka hela tiden. Hygien är ju otroligt viktigt så att byta mellan disk och matlagning (som jag gjorde idag) är inte att rekommendera.

• Allt man kan förbereda dagen innan är toppen. Så se till att skölja igenom fjälstret och lägga det i kallt vatten redan dagen innan. Skär köttet och späcket dagen innan. Förbered dig. Dagen du gör korv kommer bli lång nog ändå.
  
• När man är klar med korvarna och lägger dem i kylen för att mogna, så ska man med fördel lägga dem på ett galler ovanpå en plåt. Detta eftersom de kommer att läcka vätska och man vill att de ska torka. Inte ligga och bada i blött.

I tisdags var jag hos doktorn igen. Detta eftersom jag fortsätter min förkylningsresa som jag varit på sen i september. Jag har varit hos läkaren flera gånger och gått igenom några flaskor av hostmedicin, stuckits några gånger för att ge blod och ätit en antibiotikakur, men jag hostar vidare….

Jag trodde faktiskt att jag var rätt nära att bli frisk när jag åt mitt sista piller av antibiotika men sen blev jag dålig direkt igen, så idag skickade läkaren mig till Jakobsbergs Sjukhus och deras röntgenavdelning. Där fotograferade de mina lungor.

Min läkare trodde att antibiotikan gjort susen, för min sänka var nästan normal igen. Den låg på tio nu. Hon fick det bekräftat när hon fick svar från röntgen. Mina lungor mår bra! TJOHO.

Dock kvarstår ju faktum att jag är hostig så jag nästan går sönder och att jag har gegga i bihålorna. Jag går nu på hostmedicin, luftrörsvidgande och slemlösande medel, tar kortisonsprej i näsan och inhalerar kortison till lungorna. Nu ska jag väl blir frisk??

Den intogs förvisso framför tv’n och jag hostade och Per hade feber, MEN vi åt god Nobelmiddag igår vi också!